Co nesmí spolu s rýží u žádného indického jídla chybět? Čerstvě udělaná placka! Je jich mnoho variant. Udělejte si sami placku bhaturu – stejné dobrou jako u Indů

Ingredience

• 200 g hladké mouky
• 40 g pšeničné krupice
• 3 g droždí
• 40 ml rostlinného oleje + na smažení
• 100 ml vody
• ½ lžíčky soli

Příprava

droždí rozmícháme ve 100 ml vody / smísíme mouku s krupicí / přidáme ½ lžičky soli a vše promícháme / přilijeme 40 ml oleje a vodu s rozpuštěným droždím /vypracujeme hladké nelepivé těsto / těsto necháme 1 – 2 hodiny odležet / rozpálíme olej / z těsta vytvoříme malé bochánky / bochánky rozválíme na kulaté placky / dbejme na řádné rozpálení oleje (180 – 200 ºC), pak placky nebudou příliš mastné / smažíme placky po obou stranách (cca 1 minutu)

tip: rozválené těsto můžeme také nakrájet na menší kosočtverce / ty usmažime stejným způsobem

Stáhnout recept