Věděli jste to? Čapátí, nejoblíbenější příloha v indické kuchyni, se hodí prakticky ke každému pokrmu! 

Ingredience

• 300 g mouky „Atta“ (pšeničná celozrnná jemně mletá) 
• 1⁄2 lžičky soli 
• 200 ml studené vody

Příprava

sůl a vodu přidat k mouce - je vždy lepší, nejprve dát více vody a potom to moukou zahustit - než naopak / smísit, dobře prohnětat, až vznikne pevné těsto / přikrýt a 30 minut nechat odpočívat / těsto rozdělit na stejné kousky a vytvořit z nich bochánky / na pomoučené pracovní ploše rozválet na kulatou tenkou placku / přebytečnou mouku oklepat 

Jak péct placky? 

1) na plynovém sporáku: placku opéct krátce po obou stranách nasucho na rozpálené pánvi, potom přidržet přímo v plameni, až se placka pěkně nafoukne 

2) na elektrickém sporáku: placku péci pomalu po obou stranách nasucho na rozpálené pánvi, přitom pravidelně otáčet, až se placka začne nafukovat. 

Placky nepéci přiliš dlouho, aby neztvrdly. Jsou hotové, když mají světle hnědé „fleky“. Servírovat horké.

Stáhnout recept