Hrách, kokos, rajčata a dýně? Z těchto odlišných surovin vznikne vynikající exotická polévka!
Ingredience
- 250 g žlutého půleného hrachu
- 3 l vody
- 100 ml rostlinného oleje
- po jedné lžičce mletého římského kmínu a kurkumy
- 3 lžíce strouhaného kokosu
- 250 g pasírovaných rajčat
- 1 lžíce YELLOW SPOON
- 1 pálivá, čerstvá, malá čili paprička, nakrájet najemno
- ½ dýně Hokaido, odstranit semínka a nakrájet na kostky (slupka při vaření nevadí)
- 3 lžíce čerstvého koriandru, nasekat nadrobno
- 250 ml kokosového mléka
- cca 2 lžičky soli
Příprava
žlutý hrách důkladně propláchnout pod tekoucí vodou / přilít 3 litry vody a nechat 30 minut stát / vařit 1 ½ hodiny při nízké teplotě (během vaření sbírat pěnu z hladiny) / rozpálit olej / přisypat římský kmín, kurkumu, strouhaný kokos a krátce osmažit / přidat rajčata, YELLOW SPOON a čili papričku, zamíchat a při nízké teplotě nechat 5 minut vařit / smíchat s uvařeným hrachem / přidat dýni a při nízké teplotě dále vařit asi 10 minut, až je dýně měkká, příležitostně promíchat / rozmixovat dohladka, přidat kokosové mléko a čerstvý koriandr / nechat krátce provařit / podle chuti osolit
