Maso bez krve? To je nesmysl! Zkuste SEITAN - základ mnoha výborných veganských pokrmů.
Seitan je zdrojem bílkovin (obsahuje pšeničný protein), má velmi univerzální použití, můžete jej dusit, péct, vyválet na nudličky, vařit, marinovat, restovat. Je výborný pro osoby,
které jsou alergické na sóju. Na druhou stranu je seitan naprosto nevhodný pro alergiky na lepek a celiaky. 

Ingredience

• 500 g hladké mouky 
• 1 lžíci sójové omáčky
• 2 lžičky soli
• 1 lžíci směsi koření GREEN SPOON
• 1 lžičku kořenící směsi SOUP SPOON
• 300 ml vody
  
  

Příprava

mouku a vodu dáme do dostatečně velké mísy / zaděláme těsto / hotové těsto v míse přetáhneme potravinovou fólií / necháme nejméně hodinu odležet / nyní budeme těsto střídavě vymývat ve studené a teplé vodě – to znamená, že ho ve vodě důkladně hněteme a promačkáváme a tím se odstraňuje přebytečný škrob / nejjednodušší a nejpraktičtější je, když se těsto proplachuje přímo ve dřezu / dokud je voda bíle zabarvená, tak ji stále vyměňujeme za čistou a promývání opakujeme, až je voda průhledná a těsto je hladké (získáme těsto zbavené škrobu) / naposledy vymyjte těsto
ve studené vodě, aby se “zatáhlo” / do hrnce nalijeme vodu, kterou přivedeme k varu 
a osolíme (2 lžičky soli) / přidáme 1 lžičku SOUP SPOON , 1 lžíci GREEN SPOON a 1 lžíci sójové omáčky / těsto trochu stlačíme, zplacatíme a necháme vařit 45 minut 

Stáhnout recept