Nejlepší „fígl“ tohoto receptu? Je to syrová červená řepa v koftách – to jim dává zajímavou strukturu a křehký skus! Kofty – chutné a 100 % rostlinné! Kofty podáváme teplé například s ananasovým chutney (recept č. 10) nebo s majonézou, hořčicí... ale hodí se také 
velmi dobře i do různých omáček jako náhrada masa.

Ingredience

• 1 malý květák
• 7 lžic cizrnové mouky
• 1 lžíce kořenící směsi RED SPOON
• 3 menší červené řepy
• 250 ml sojového granulátu
• rostlinný olej
• sůl

Příprava

květák očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky / přilijeme 1,5 l vody / vaříme 15 minut na mírném ohni / přidáme 250 ml sojového granulátu / vaříme společně s květákem dalších 5 minut / když je vše měkké, vodu slijeme a necháme vychladnout / červenou řepu oloupeme, nastrouháme najemno / vychladlý květák se sojou lehce vymačkáme (tím se zbavíme přebytečné vody), smícháme s řepou / vše rozmačkáme najemno / přisypeme 7 lžic cizrnové mouky, 1 vrchovatou lžíci kořenící směsi RED SPOON a nakonec vrchovatou lžičku soli / vše důkladně promícháme / do pánve vlijeme olej a dobře ho rozpálíme (oleje dáme tolik, aby byly kofty z poloviny ponořené) / navlhčenýma rukama tvarujeme kuličky / asi 5 minut smažíme kuličky ze všech stran dozlatova / hotové kofty 
dáme na papír, aby se přebytečný olej odsál

Stáhnout recept