Černucha, černý kmín

Černucha (Nigella sativa) není příbuzná kmínu ani římskému kmínu. Zmiňována je už ve Starém zákoně. Dnes se pěstuje od Egypta po Indii.

V indické medicíně se používá proti nadýmání a střevním potížím. Hodí se do zeleninových jídel, zejména z lilku a dýně, do curry i luštěnin. Posypává se jím naan. Je součástí masal a panch phoran (pětikoření). V Turecku, Libanonu a Íránu se přidává do těsta na chléb a placky.