YELLOW SPOON kari koření

YELLOW SPOON – indická směs koření 

Složení: koriandr, kurkuma, římský kmín, chilli, pískavice, mořská sůl, černý pepř, žlutá hořčice, muškátový ořech, zázvor, asafoetida, hřebíček, kardamom

▪ univerzální směs na indická jídla – curry, dhaly, zeleninu

▪ střední pálivost, plná chuť, žlutá barva díky kurkumě

▪ bez přidaného cukru a umělých aromat

Indická kořenící směs s příjemnou střední pálivostí, vhodná pro všechny zeleninové, luštěninové a sójové pokrmy – skvěle dochutí curry, dhaly, omáčky, tofu, tempeh i seitan.

YELLOW SPOON je směs koření, kterou jsme vytvořili v roce 2009 společně s naší exotičtější směsí MAGIC SPOON. Zatímco Magic Spoon má silnější orientální charakter díky kardamomu a skořici, Yellow Spoon je chuťově bližší evropským zvyklostem, ale zachovává si indické kouzlo.

Tuto směs jsme si oblíbili hlavně pro její široké použití v rostlinné kuchyni – indická gastronomie je velkou inspirací pro veganské vaření (živočišné produkty jako mléko, máslo nebo jogurt se dají snadno nahradit rostlinnými alternativami).

Použití:
• všechna indická jídla – zejména cizrnové nebo zeleninové kari
• polévky typu dal
• na dochucení rýže, bulguru, čočky, cizrny
• do dipů a zeleninových omáček
• k tofu, seitanu, tempehu nebo sójovému masu

Tipy pro vaření:
✔ na začátek vaření přidejte lžičku zázvorové pasty BASIC SPOON
✔ pro větší pikantnost přidejte také trochu pálivé chilli-pasty FIRE SPOON
✔ na závěr dochuťte špetkou mletého kardamomu a skořice
✔ ozdobte čerstvým nasekaným koriandrem

Vyzkoušejte YELLOW SPOON v našich receptech:

03 KOKOSOVÁ POLÉVKA
24 KHANDVI
27 ALOO PATRA – pikantní bramboroví šneci
42 KITCHARI