Zázvor mletý

Zázvor (botanický termín je zázvor lékařský), nazývaný také asijský kořen, zázvorový oddenek či zázvorový kořen, se ve skutečnosti získává z oddenku, nikoli z kořene, jak se často mylně uvádí. V Indii a Číně se používá již více než tři tisíce let, u nás je známý od 9. století.

Zázvor podporuje tvorbu žaludečních šťáv a může pomoci tlumit pálení žáhy či nadýmání. Hodí se do mnoha pokrmů – omáček, zeleninových či luštěninových jídel, kari i rýže. Je součástí mnoha směsí a výtečně chutná v paštikách, marinádách, perníku, cukrovinkách, sušenkách, dezertech, čatní, marmeládách, ovocných směsích i v nápojích jako čaj či limonáda.