BLACK SPOON exotické koření

BLACK SPOON, indická směs koření

Složení: koriandr, římský kmín, pepř, sumah, libeček, kurkuma, pískavice, mango, černá sůl (kala namak), chilli, anýz, hřebíček, sůl (18 %)

▪ originální, netradiční, mírně pikantní směs pro indickou kuchyni
▪ obsahuje černou sůl pro nezaměnitelnou chuť
▪ zvlášť vhodná pro pokrmy z cizrny, fazolí a dalších luštěnin
▪ skvělá i do pomazánek a dipů

Originální směs, která obsahuje černou sůl (kala namak) a tím se liší od všech našich ostatních směsí – to určilo také její název. 

Specifickou chuť jí dodávají i další orientální koření – římský kmín, kurkuma a pískavice. BLACK SPOON je mírně pikantní, dodává pokrmům ovocný podtón, má říz a lehkou kyselost po mangu a sumahu.

Je perfektní na všechny pokrmy z luštěnin – z čočky, mung dalu, fazolí, cizrny, sóji apod. Hodí se také do asijských a luštěninových polévek. Dále do pomazánek (hummus, baba ghanoush). Dobré využití má při pečení a grilování nejrůznější zeleniny (batáty, žampióny...)

BLACK SPOON nejen vylepšuje chuť pokrmů, ale pomáhá i při trávení. Musí se ovšem používat trochu umírněně, protože je poměrně výrazná. Nesmí se to s ní zkrátka přehnat.

Tato směs koření by neměla chybět v kuchyni veganů či vegetariánů, kteří vědí, že musí pravidelně doplňovat bílkoviny, jejichž bohatým zdrojem jsou právě luštěniny. Jak jsme již napsali, BLACK SPOON je výjimečná a dá se s ní doslova kouzlit a experimentovat ve veganské kuchyni.

Může se při vaření kombinovat i s ostatními našimi indickými směsmi. 

Nejvíce doporučujeme k Black Spoon přidávat směs Alfa Spoon. 

Kombinace s Yellow Spoon a Magic Spoon se také dobře využije v indické kuchyni.

Pro vaši inspiraci jsme připravili recepty:

07 BABA GHANOUSH
14 CHANA MASALA
25 INDICKÁ ČOČKOVÁ POLÉVKA S KAPUSTOU