Kmín drcený

Plody kmínu kořenného (Carum carvi) jsou jedním z nejstarších evropských koření. Má výbornou chuť, podporuje činnost žaludku a střev, pomáhá při nadýmání a křečích a má bakteriostatický účinek.

Používá se i do likérů, například skandinávského akvavitu, severoněmeckého kömu nebo vídeňského Kaiser-Kümmel. Výborně chutná v domácím chlebu a pečivu, v slaných koláčích, na bramborách, v zelí, polévkách, zeleninových vývarech, dušené zelenině i pomazánkách.