Římský kmín celý

Římský kmín (Cuminum cyminum), známý také jako kumin nebo cumin. Přestože má podobný název jako kmín, botanicky s ním není příbuzný. Používal se už před 3000 lety v Sýrii. Je vynikající proti nadýmání, podporuje chuť k jídlu, má močopudný účinek a podporuje tvorbu mateřského mléka.

V Indii je tisíce let součástí masala jídel. Hodí se do zeleninových jídel, luštěnin i polévek a je základem mnoha kořenících směsí. Je oblíbený v kuchyních jižní Asie, severní Afriky a Latinské Ameriky. Přidává se také do některého francouzského pečiva a je typický pro tradiční brazilskou kuchyni. Rímský kmín je důležitou ingrediencí v našich indických směsích Alfa Spoon, Magic Spoon a Yellow Spoon.